Köz tadında vegan, zeytinyağlı mantar kokoreç yapıyoruz! Henüz denemediyseniz mutlaka bir şans verin!
Kaç kişilik?
4 kişilik
Yapılış süresi?
Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 30 dk
Mantar Kokoreç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket mantar (500 gram)
- 2 adet kuru soğan (Soğanlar büyükse 1 adet yeterli.)
- 2 adet köy biberi
- 2 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Kimyon, kekik, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve tuz. (Baharat ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayın.)
Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları, kapya biber ve domatesleri közleyin.
- Bir tavada soğan ve köy biberini zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları minik minik doğrayıp ekleyin.
- Közlenmiş mantar, kapya biber ve domatesleri soyup minik minik doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Biber ve soğanlar yumuşayınca ocaktan alın.
- İster yanında pilav ile tabaklarda porsiyonlayarak, isterseniz de ekmek arasında ayran vb. içecek eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
