Taze barbunya yemeği, Ege mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir örneğidir. Ege mutfağı, Akdeniz'in taze ve bereketli ürünlerinin kullanıldığı, sağlıklı ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu mutfak, yöresel malzemelerin ustaca kullanımıyla her daim sofralara şölen havası katar. Ege'nin zeytinyağıyla bezeli yemekleri, sebzelerin özgün tatlarını ön plana çıkararak damakları şenlendirir.
Bu tarifte, Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan "Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği"ni keşfedeceğiz. Taze barbunyalar, zeytinyağı ve yöresel baharatlarla buluşarak, hem göz alıcı bir sunum hem de enfes bir lezzet sunuyor. Ege'nin topraklarından sofralarımıza taşınan taze barbunya, sağlık ve lezzeti bir araya getirerek sofraları süslüyor.
Hazırsanız, Ege'nin taze ve renkli dünyasına doğru bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? İşte size, taze barbunyaların nefis lezzetini yansıtan "Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği" tarifi...
Kaç kişilik?
4-6 kişilik
Yapılış süresi?
Hazırlık süresi: 10 dk Pişirme süresi: 30 dk
Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze barbunya
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, doğranmış
- 2 adet havuç, küp küp doğranmış
- 2 adet patates, küp küp doğranmış
- 2 adet orta boy domates, rendelenmiş veya doğranmış
- Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı (5-6 yemek kaşığı kadar)
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri ve taze dereotu (servis için)
Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır?
- Taze barbunyaların kabuklarını ayıklayın, yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Küp küp doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin ve kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz taze barbunyaları ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin.
- Pişen yemeği ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
- Servis tabağına almadan önce üzerine taze dereotu ya da maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.