Hem lezzetli, hem sağlıklı, hem de inanılmaz iştah açıcı görüntüsü ile, ister akşam yemeğinde meze olarak, isterseniz özenle hazırladığınız pazar kahvaltınızın gözde adayı; Kırmızı Biber Ruloları!
Henüz denemediyseniz şans vermenizi şiddetle öneriyorum.
Kaç kişilik?
6 kişilik
Yapılış süresi?
Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 25 dakika
Közlenmiş Kırmızı Biber Sarması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 8 adet közlenmiş kırmızı biber
İç harcı için;
- 1,5 su bardağı beyaz peynir ya da lor peyniri
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 4-5 sap maydanoz ya da dereotu (Damak tadınıza göre)
- Kırmızı pul ya da toz biber (Damak tadınıza göre)
- Peyniriniz tuzsuz ise yeteri kadar tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Damak tadınıza göre 3 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Közlenmiş Kırmızı Biber Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayın ve süzün. Bıçakla ortalarından birkaç kesik atın. Fırın tepsisine koyun. 200 dere önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika közleyin, fazla közleyip çok yumuşatmamaya dikkat edin, kontrol ederek közleyin.
- Fırında közlenen biberler soğuyunca kabuklarını soyup, boyuna 2 parçaya ayırın ve tüm çekirdeklerini çıkartın.
- İç harcı için ayrı bir kapta peynir, ceviz ve diğer iç malzemelerini karıştırın.
- Hazırladığınız köz kırmızı biberleri aynı sigara böreği üçgenleri gibi geniş tarafı size gelecek şekilde tezgaha yayın.
- Biberin geniş tarafına 1 tatlı kaşığı hazırladığınız içten koyun ve rulo yapın.
- Rulolarınızın açılmaması için bir tane kürdan takabilir ya da taze soğan sapları ile bağlayabilirsiniz.
- Servis tabağına aldığınız ruloları damak tadınıza göre zeytinyağı, sarımsak rendesi, limon suyu, sirke ve tuz ile lezzetlendirebilirsiniz.
- Üzerini kıyılmış maydanoz, dereotu, taze nane ya da taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz. Canlı kırmızı ile yeşilin uyumu iştah açıcı görünecektir.